我们大家理解的海底捞仍然是家以服务闻名的公司，常常一不小心就被他家服务员比亲妈还体贴的服务给刷屏了！ 前两天海底捞又上头条了，但这次可不是什么好事！ 据一位在海底捞卧底4个月的记者揭发：北京海底捞火锅劲松店、太阳宫店两家门店的后厨公共卫生十分差劲，老鼠满地跑、扫帚簸箕烫与餐具一起清除、用火锅漏勺掏下水道……事情一出，立马引发了很多人的指责。 要告诉，海底捞的老板都说道过： “海底捞有可能有两种死法：一种是管理出有问题，如果再次发生，丧生过程有可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出有问题，一旦再次发生，海底捞有可能明天就不会关门，生死攸关。
” 现在再次发生这样的事，不是打自己的脸吗？ 就让事件传出后海底捞并没有推卸责任，当天下午2点，就立刻在官方微博公布了致歉信，否认媒体报道中透露的问题有误，并且在 较短的时间内，早已在处置通报中实施了一些明确的行动陈述！海底捞这次的公关反应可以说道是教科书级别的经典了，有担任的反应，老大他夺得了很多人的协议书，甚至赞美！ 虽然因为海底捞杰出的公关，事件没被党内外。但要告诉服务做到得再行好，“危机公关”做到得再行极致，也无法转变此次事件仍科相当严重的食品安全卫生事故的本质。诚如网友所言，危机公关再行可爱，也不如厨房整洁让人心安。
企业确实必须的是：反省后找到问题症结，制订切实可行的整改措施，做事贯彻执行与长年狠抓不懈。 只不过，所有餐饮企业对食品卫生安全性都有详尽的规定的，员工只需严格执行就好，可为什么后厨脏乱差的问题还是频密被曝出呢？ 主要的原因还是缺少监督，当真顾客也看到。 回应企业可以使用内部管理监督，利用网络设备监控。
定期抽查，找到问题必需严苛排查，大自然就逐步规范。 也可以必要对外开放厨房，半透明厨房。这样员工大自然有压力来维持清洁卫生。
就像海底捞，现在就被北京市取食药监局拒绝，全面展开限期排查，在一个月内对北京各门店构建后厨公开发表、信息化、可视化。 很多时候老板不肯对外开放厨房是因为：他对自己的员工、自己的管理没信心，害怕让顾客看见过于多的东西影响自己的做生意。
但有问题不应秘藏着凌着，就应当公开出来才能解决问题，我想要对外开放厨房或半透明厨房的餐饮企业认同比不对外开放的要整洁公共卫生很多。 这次海底捞事件，也再度给整个餐饮行业响起了警钟，食品卫生安全性是消费者利益之显然，是企业安身立命之所在。如果无法确保食品卫生安全性，公司不致丧失消费者信任，所以不管如何容易，我们以一定要坚决确保好食品安全。
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